水果行业从业者回应一根甘蔗卖87元：运输得防磕碰、仓储得控温度，从产地到零售终端，损耗率远高于普通水果

#同样是甘蔗价格为何差出几倍#【#水果行业从业者回应一根甘蔗卖87元#：运输得防磕碰、仓储得控温度，从产地到零售终端，损耗率远高于普通水果】据钱江视频2月14日，#百果园回应一根甘蔗卖87元# 登上热搜引关注，浙江绍兴一位消费者因在百果园花费87元购买一根重达11斤的"黄金手撕甘蔗"而发文吐槽，引发对高价水果的争议，百果园回应称已明码标价且提前告知价格，最终为顾客办理退款。记者发现，网上不少人留言称有过类似的买甘蔗经历，有条高赞留言道出了许多网友的心声：“甘蔗在我印象里就是路边摊10块钱一根的东西，突然变成7.98元一斤，一根七八十，心理那道坎过不去。”同样是甘蔗，价格为何差出几倍？这根“手撕黄金蔗”，到底贵在哪？记者发现，眼下市面上常见的鲜食甘蔗主要有三类：青皮甘蔗、紫皮甘蔗，以及近年来走俏的黄金甘蔗。而黄金甘蔗的走红，靠的不是包装，是实打实的“天赋”。皮薄脆到徒手就能掰断，蔗肉软绵、汁水清甜，不塞牙、不费劲，老人小孩都能轻松啃。正是这种“手撕即食”的便利感，让它从田头开始就被打上了“精品水果”的标签。记者查阅多地甘蔗收购行情发现，其高昂的售价，不仅写在价格标签上，也刻在成本链条里。在广西宾阳，黄金甘蔗批发价约1元/斤；在博罗石坝，黄金甘蔗收购价1至1.1元/斤，而当地传统的黑皮果蔗仅为0.8元/斤。从田头装车那一刻起，黄金甘蔗的身价就已经比普通品种高出三成以上。一名绍兴本地的水果行业从业者向记者透露，像黄金甘蔗这类对品相要求极高的鲜食果品，运输得防磕碰、仓储得控温度，从产地到零售终端，损耗率远高于普通水果，流通成本往往能占到终端售价的四到五成。正因如此，这些黄金甘蔗在跨越千里抵达绍兴后，价格上涨至7.98元/斤。“当然，价格里还藏着一笔体验账。”他补充说，“手撕’两个字，本身就是溢价标签。消费者买下的不只是一根甘蔗，更是一份不用找刀、不怕崩牙的省心。”一根甘蔗87元，商家说“明码标价”，消费者说“被刺了一刀”。这场争议的症结究竟在哪？“这不是价格合不合规的问题，是价格有没有超出消费者心理预期的问题。”长期关注消费维权领域的绍兴市消保委相关工作人员在接受采访时表示，近年来，类似“水果刺客”“糕点刺客”的投诉并不少见，背后的共性在于：商家标明了价格，消费者却没看明白价格。他进一步解释，对于习惯了青皮甘蔗按根卖的市民来说，“黄金甘蔗”按7.98元/斤的计价方式本身就是一道信息门槛。“店员说我讲过了’，顾客说我没听清’。这不是谁对谁错，而是两种价格认知体系没有对齐。”绍兴文理学院商学院一名研究消费行为的学者也向记者表达了类似观点。他认为，消费分级时代，同一件商品可以同时拥有“平民价”和“精品价”两种身份。甘蔗还是那根甘蔗，有人看到的是“手撕方便、果肉嫩甜”，有人看到的只是“一根甘蔗一百块”。“两种视角没有对错。”该学者表示，但这件事提醒商家：明码标价只是底线，让消费者真正看懂’价格，才是服务的起点。