误区：水果越酸含维生素C越高？
真相：这种说法不严谨。水果的酸味并不是来自于维生素C，而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少，这样的水果吃起来口味就会偏酸。水果中不同的有机酸成分，对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果，口感比较酸；酒石酸含量高的水果，口感酸爽略带涩味；苹果酸含量高的，酸的同时也会有微微的苦味。
水果越酸含维生素C越高？
信息来源：eoofoo.com 时间： 2024-07-06 浏览次数：15
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