厦门网讯（厦门日报记者 刘蓉 通讯员 彭钦平）“清淡饮食”，常常是医生叮嘱患者要遵循的一种健康生活方式，也得到越来越多人认可。但有人因此走入误区，把身体吃出了毛病。医生提醒，清淡饮食不等于吃素，而应该是重在“四少”。
半年前，40多岁的孙女士在体检后被告知血脂过高，回家后便开始了饮食控制。为此，她基本不碰荤菜，把蔬菜水果当成了主要的食物摄入来源。坚持两个月后，她身体出现了易疲劳和头晕的状况。到前埔医院内科检查发现，孙女士不但血脂没有降，还诊断出了贫血。医生了解到她的情况后，指出其饮食上的误区并给予科学指导，一段时间后孙女士的贫血症状消失，血脂问题也有所改善。
厦门前埔医院内科主任医师黄炳峰介绍，很多人在饮食上有个误区，把“清淡饮食”误解为“吃素”，甚至有些所谓的素食主义者连鸡蛋、牛奶等基本的人体所需蛋白质都很少摄入。这不但不能减轻肠胃负担，还会导致患各种慢性疾病几率的增加。在素食人群中，缺铁性贫血的发生率较高，特别是女性，因为日常补铁主要是通过动物性食物来满足需求，而谷类、蔬菜、水果、豆类等都不是铁元素的良好来源。长期只吃素食，还容易导致体内脂类物质的代谢紊乱，对血脂的控制没有好处。尤其是吃素的同时不注意控制主食的摄入，过量的碳水化合物容易转化为脂肪，还会导致高血脂的出现。
黄炳峰医生表示，饮食清淡的原则是少油、少糖、少盐、少辛辣。平时在饮食上可以选择蒸、煮、炖等烹饪方式，既控制油量摄入，还能最大限度地保留食物营养。同时，每天总体盐摄入不超过6g，食糖控制在每天25g左右。
