现在人们的生活水平提高了对于生活的质量也是更讲究了。现在的消费者对于味道也是越来越挑剔了，商家的花样也是越来越多了。光是一个水果就有许多种品类，像各色的水果茶还有水果切等，到今年火起来的水果捞一直都是非常受欢迎的水果。
其实在很多年前，水果捞就已经在北方兴起。以多种新鲜水果搭配酸奶，并添加各种坚果，就是一份轻食餐了。最终目的是为了更好的层次、更融合的口感以及增加亮点。这样的搭配受到很多年轻人的喜欢。
而之前就是水果店搭配着做水果捞，各种饮品店也有搭配的水果捞。但是随着新的市场新起，越来越多的人来开水果捞店，专做水果捞为主，产品的口味花样也是更多，而且一份水果捞的价格一般都在15-30元以内。利润也是较为可观。
而水果捞的原材料就是各类鲜果+酸奶+辅料（坚果、饼干、珍珠等），这里的所有水果、酸奶、小料都可以由消费者自己搭配。
其次水果的选择一般选择比较多的就是苹果、草莓、樱桃、龙眼、木瓜、葡萄、芒果、橙子、火龙果、凤梨、菠萝、哈密瓜、蜜桃、西瓜、红提等应季水果为主。
再有就是各种的小料味辅，珍珠、爆珠、双皮奶、布丁、青稞、芋圆、脆波波、烧仙草、椰果、山楂干、葡萄干、奥利奥碎、巧克力豆、烤椰片这些都是可以为辅料搭配，自由选择。
最后就是特制的秘制拉丝酸奶了，像芝士一样好玩的可以拉出丝丝的酸奶，口感细腻绵绸非常的有咀嚼感，加上各色的水果爆汁的甜加上酸奶的酸完美中和在一起，口感的体验和视觉的体验感都是非常的有愉悦感的，美食消费带来的就是快乐！
自由好吃好玩健康营养就是年轻人喜欢的水果捞。喜欢什么加什么，充分实现水果自由、小料自由，挑选的都是顾客喜欢吃的，这样体验感会更佳。酸奶+新鲜的水果，这两个概念其实在“健康养生”的标签之上，以颜色作为突破。
二三十元，就能吃到那么多种新鲜水果，去水果店只能买两三种水果，再加上酸奶、加上小料，更能满足多元化需求和营养均衡，也解决了无法消化过量水果的难题。对于白领来说，低脂、低卡、饱腹，似乎更适合下午场场景。结合年轻人懒人模式的健康养生是非常符合市场！
