今年“拉丝酸奶水果捞”突然就火了，小编相信有很多人都关注了这款美食，其实在很早前“水果捞”一直都有人在做，小编就是一直在大学旁开水果捞店已经有四年多的时间了，看最近有很多朋友在问‘水果捞’到底挣不挣钱？能不能做之类的问题，今天小编就总结一下这四年开店心得，希望对各位有帮助！
首先小编就解暑一下我现在的这家店铺给大家参考一下哈。我店是开在大学周边的，每天线上线下大概有个300单左右，按照15元左右的单价，一天销售额就是4000多。
那大家也知道的常识就是实体店的淡季，在学校旁就是寒暑假这段时间学生回家生意肯定是有所下滑的，但是平常来讲学生消费是非常集中的，而且也是喜欢消费的群体，整体的优势大于弊。
像小编综合下来一年销售额在50万左右，毛利是在30万左右，在扣除房租水电费6.7万，大约一年到手纯利在20多万，所以说利润还是可以的，值得入手一试。但是选址位置很重要，如果把这两个问题弄懂了，那你应该就赚到钱了。
首先是位置选址，一定要选择合适自己的，要了解整个店铺的优与弊两点，再结合自己的实际情况来选择适合自己的店铺，可以整体看看数据，比如；看看周边定位的人群平均分布在哪个阶段，消费水平能力如何等，这样才能基本确定周边的水果捞均价和销量。
其次是采购，一定要采购新鲜的水果，保障长久的口碑和品质这样在同行竞争时才能拉住回头客。而“拉丝酸奶”最重要的就是酸奶，这是重点。千万不要想在省事就买一些现成做好的酸奶，口味没有特色不说而且成本还比较高，没有新鲜的品质感。毕竟酸奶做好了才是特色，水果是在哪里都能买到的，但是秘制现做发酵的酸奶不同这家店铺产品给客户的感觉就是不一样的。
最后就是产品的搭配了。我在做酸奶水果捞的时候，品牌就帮忙国槐搭配厚切炒酸奶、果茶冷饮奶茶等品项来增加利润，更能满足不同的人群产品选择。像水果捞的综合毛利就能达到40%-50%左右的，炒酸奶要更高一些。一杯的水果捞价格是在10-20左右，厚切炒酸奶也一样。以上这些都是小编4年开店心得分享给大家，希望对各位读者有帮助哦！
