今年大家也是知道“酸奶”这个单品是非常的火爆的，特别是许多的搭配还是其他行业都是“酸奶系列”的产品，特别是今年的“黑马”——拉丝酸奶水果捞，就是以酸奶加水果为主的爆款产品。
我们可以先通过可以看到酸奶行业发展从中人们对酸奶的营养价值有了更全面的认识，也是符合现在消费者年轻化的理念转变。
酸奶的消费者大部分是女性，和老年人。学生进行比较研究倾向于便宜的，小包装的酸奶，年轻中国女性会想要通过选择脱脂的或低脂的，但是否可以购买要依价格情况而定，因为脱脂的酸奶普遍较贵。
然而，消费者倾向于选择环境友好、添加剂较少、原始的酸奶。在这一群体中我们可以发现酸奶的消费者群体是非常广泛的，几乎是老少皆宜的品类这也是受欢迎的原因之一。
再有就是酸奶营养价值的体现。现在疫情过后许多人都是在饮食这方面更加的注重健康营养为主了，而酸奶大家都知道，整体的营养价值来说是不错的，含有多种菌对人体的消化都是非常有帮忙的，现在也是很多人在日常补充中也是会考虑的产品之一。
酸奶是以鲜奶为原料，经杀菌、添加益菌（发酵剂），经发酵、冷却、灌装而成的乳制品。酸奶不仅保留了牛奶的全部营养，而且它与牛奶最显著的区别在于，它还含有大量有益于人体肠道健康的乳酸和活性乳酸菌。
根据成品的微观结构，酸奶可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。而在现如今的市场中，酸奶的饮品系列还是酸奶的奶茶，许多品牌到时再推广，作为品牌战略合作来抓住年轻消费群众。
而甚少有品牌把水果的市场结合来一起打造新模式的来发展的群体市场。而果然嗨就是其中之一做“拉丝酸奶水果捞”的品牌。
把酸奶做成好玩的拉丝酸奶，拉出丝丝的酸奶外在吸引消费者，口味更加的绵绸好吃细腻，而且主要的水果结合，让其口感更加丰富有层次感，外在更加的色泽艳丽吸引消费者，达到视觉味觉双重享受体验感，这也是其独到之处！
以上我们可以看到酸奶加水果的两大市场结合形成了新的模式趋势，这样是今年很多品牌商家都在酸奶系列产品主要原因。
