【准备食材】：面粉500g、5g酵母粉、5g白糖、一个火龙果yib、一把空心菜。
【第一步】：把红龙果对半切开去皮，切成丁状，然后把火龙果丁倒入纱布中，用力挤出火龙果汁，装碗中备用。
【第二步】：火龙果汁中倒入适量清水，加入酵母粉和白砂糖，用筷子搅拌均匀。然后把火龙汁倒入面粉中，用手和成光滑的面团，盖上纱布放温暖的地方发酵半个小时。
【第三步】：趁发面的时间，把空心菜洗净切小段，然后锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，倒入空心菜，接着加入一勺食用盐、一勺蚝油、一勺生抽，中火翻炒均匀即可出锅。
【第四步】：发酵好的面团拉扯时，可看到里面呈蜂窝状，然后把面团取出继续揉5分钟，排出里面的气泡。接着把面团切成条状，再改刀切成小段。
【第五步】：把切好的小段擀成面皮，包入炒好的空心菜，盘中撒上少许干面粉，然后把包好的包子依次放在盘中。
【第六步】：蒸笼里垫上蒸笼布，依次放入包好的包子，开大火蒸20分钟左右就可以出锅了。
【第七步】：剥下来的火龙果皮先别扔，在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐、清水，打成蛋花状，然后倒入火龙果壳中，用勺子撇去表面的浮沫。
【第八步】：把装有鸡蛋液的火龙果壳放入蒸笼中，开大火蒸10分钟左右就可以出锅了。
这样一道好吃的果笼包和火龙果蒸蛋就做好了，是不是看起来还不错呢，有空的时候在家试试吧。
【小贴士】：
1、在和面时，需要加入少许白糖，这样能提高酵母的活性，使发面的时间变短，面食的口感也会更好。
2、在炒空心菜馅料的时候，时间不宜过长，因为空心菜易熟也易发黑，入锅和调料炒拌均匀即可出锅。
3、在火龙果壳中倒入汁液不宜过多，不然加热的过程中，果皮变软，蛋液容易漫出来。
