人们在研究水果的过程中，不断改良水果的品种和口味，将水果改变成适合现代人食用的样子，越来越多的果肉，越来越小的果核，越来越甜的风味。就像西瓜和桃子，最初的西瓜和桃子又小又苦又涩，根本不适合人类食用，但农民们并没有放弃，通过嫁接改良、选优育优的方式，将西瓜和桃子改成如今又大又多汁的样子。
西瓜
但西瓜和桃子虽然好吃，口味清甜无比，它们也有一个非常不好的地方。这么甜的味道，势必伴随着一个问题——含糖量过高。对于年轻人来说，经常吃下含糖量高的食物，对身材管理、记忆力、器官等方面都有着很大影响，特别是如今社会，奶茶、蛋糕、饼干等食物都是含糖量极高的，加上甜美的水果，一天之中，人们要吃掉过量的糖。
桃子
那么有没有水果，是吃起来非常甜，但是含糖量又不高的呢？答案是有的，而且这种水果的甜度非常惊人，甜到让人根本难以入口。这种水果就是非洲竹芋，一种曾经在美食纪录片《水果传》中出现的罕见水果。
非洲竹芋
非洲竹芋，被认为是目前为止人类发现的最甜的一种水果。这种水果原产于西非的热带雨林，想要找到它们可不是一件简单的事情，因为非洲竹芋紧贴在土壤表面，它们和土地形成一片隐藏自己的身形，又用巨大的叶子和长长的叶柄遮住自己。除了当地的原住民了解它们生长的位置，否则其他生物学家都很难找到非洲竹芋的踪迹。
非洲竹芋
非洲竹芋
非洲竹芋，外表的形状是三角形的，果皮颜色为红色，里面的果肉却是纯白色的。果肉中有空心，镶嵌着大大的黑色果核。虽然非洲竹芋的果肉含量少，但那么一点点果肉的甜份就高得惊人。根据科学研究表明，非洲竹芋的甜度能够达到蔗糖的3000倍，而蔗糖的原料就是甘蔗，甘蔗有多甜，大家都知道吧。
非洲竹芋
不过，非洲竹芋的甜并非来自于糖，而是来自于果实中会分泌出一种甜味剂——索马甜。索马甜是纯天然的甜味剂，其本身属于蛋白质一类，也就是说，索马甜虽然能给予人甜味的味觉，但是吃下后并不会让人发胖，也不会在短时间内让人的血糖迅速升高，可以说是非常绿色天然的成分。
蔗糖
白糖
索马甜的甜味，和糖分带来的甜味有略微不同，虽然都是甜味，但是吃下非洲竹芋后，那股甜味是慢慢涌上来的，会有延迟时间，并且回味时间很长，嘴巴里的甜味能够持续半个多小时。你只要舔一口非洲竹芋表面流下的黄色黏液状透明物质，就能感受到这股甜味。
非洲竹芋
如今，人们将非洲竹芋这种天然甜味剂用作研究，希望能够用它来代替大部分糖类，比如说用来制作口香糖、食品添加剂等等。毕竟糖吃多了不是什么好事，若是能用这种天然的甜味剂来代替糖，那我们的身体就能健康很多了。
