春天是充满希望的季节，到处 一片生机勃勃的景象，除了满眼的绿意以外，还有无边无际的花海，哪怕是呆在家里，只能感受到春天暖暖的阳光，都会觉得很满足，不过作为吃货，除了春天的景色之外，春天的美食也是必须狩猎的对象，然而和春天的水果相比，我还是更中意后者。
水果虽然不像主食那样必不可少，但是如果生活中没有水果也会却少很多滋味，尤其是水果酸甜的口感和独特的维生素都是主食所不能给予的，因此水果也成为大家日常生活中必不可少的一种食物，尤其是家有萌宝的家庭，水果更是必备食物，因为孩子大多不喜欢喝白开水，但是孩子天生的纯阳体质又特别容易上火、积食，导致内热外感，从而引起感冒、咳嗽、发烧，这个时候水果的必要性就很明显了，既好吃又能代替水清热降火、健胃清肠、消积导滞，真是再合适不过了。
不过每个季节的水果都不同，虽然现在科技很发达，一年四季都能吃到想吃的水果，但是我更热衷于给孩子吃时令水果，眼下春天最适合给孩子吃的水果莫过于菠萝了，菠萝中蛋白质、维生素和矿物质的含量都很丰富，尤其是维生素C的含量极高，能够起到增强体质的作用，同时菠萝中的酸丁酯能够起到刺激唾液分泌和促进消化的作用。
更值得一说的是菠萝中所独有的蛋白质分解酶，可以分解蛋白质和帮助消化，避免孩子积食，春天孩子常吃菠萝，健胃清肠，增强体质，积食再严重也能排干净。那么菠萝该怎么吃呢？作为水果，最简易的吃法就是剥皮直接吃，不过经常一种吃法孩子难免会腻，如果变着花样的用水果来做各种美食，孩子一定会很乐意接受的，今天我们就来分享用菠萝做一道家常菜——菠萝油条虾，一起试着做一下吧。
菠萝油条虾
【食材】
大虾500g、油条2根、菠萝200g、黑芝麻10g、油适量、盐3g、鸡精2g、料酒5g、胡椒粉3g、淀粉5g
【做法】
1、大虾去头去壳，清洗干净，然后用刀背把虾肉拍散，剁成虾蓉，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉顺着同一个方向，搅拌至虾蓉上劲，在少量多次加入水淀粉，继续搅拌，至虾肉光滑、有弹性。每次加入水淀粉后搅拌至完全吸收，再第二次加入，总共加入三次水淀粉，基本就可以了。
2、油条去掉两头，切成长约5cm左右的段，然后用手指把油条里面的面压空，再把上一步做好的虾蓉填入油条的空心里，填满之后，沾少许淀粉封口，这样在接下来的操作中不会溢出、变形。
3、锅中加入适量食用油，油温5成热时，下入上一步做好的油条虾，中小火炸制2分钟左右，至油条颜色变深，虾蓉变硬，即可捞出；待油温升至7成热时，再次放入炸好的油条虾，复炸30秒，捞出、控油、晾凉。复炸的目的是让油条虾更酥脆，口感更佳。
4、菠萝切成大小均匀的块，待油条虾晾凉之后，把菠萝和油条虾一起放入容器中，加入沙拉酱和黑芝麻，轻轻翻拌均匀，即可出锅。
【烹饪技巧】
菠萝油条虾这道菜中，虾的处理很关键，虾蓉做的成不成功关系到整道菜的口感，检验虾蓉成不成功，可以取一块虾蓉，放入清水中，如果虾蓉能够飘起来，就证明是成功的，反之则需要继续加工。
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