案例：广州一20岁的小伙，每天下班懒得做饭，就买些水果吃，还不吃太甜的，都会选择一些酸酸的水果，连续吃了一个月后，突然出现了头晕、恶心的症状，到医院经过各项检查后，医生诊断其是糖尿病酮症酸中毒，极有可能危及生命！
很多人都以为“多吃水果，身体好”。水果虽能提供营养，但其中的糖分也不小，而且很多酸溜溜的水果，糖分比你想的高很多，长期吃太多也容易出问题！
例如每100克甜甜的草莓，热量是32大卡，含糖量是7.1克；而同等量酸酸的山楂热量是95大卡，含糖量高达22克！
那么，吃水果有哪些注意事项，又该如何健康吃水果？
1
水果的甜度由什么决定？
水果热量的高低与其含有的
糖分
的确有关，但并不是说水果越甜含糖越多。除了糖分，水果中的
淀粉、无机盐、单宁类物质
等都会影响水果的甜度。
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各种糖类
水果甜度不仅与含糖量高低有关，还与
糖的种类
密切联系。
水果中的糖主要分为葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。
其中
果糖最甜
，其甜度相当于蔗糖的
1.7倍
，其次是蔗糖，最后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的
0.7倍
。
（果糖＞蔗糖＞葡萄糖）
由此看来，水果中果糖含量越高也就越甜。
另外，成熟水果中的
淀粉
会转化为葡萄糖和果糖，这也就是为什么水果越成熟越甜的原因。
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风味物质
不仅是糖类，水果中的其它一些化合物也能刺激我们的味蕾。像柠檬酸、苹果酸等
有机酸
和具有一定涩味的
单宁类物质
，会让水果的
甜味降
低
；而其中含有的钾、钠等
无机盐
类物质，却可以
提升
水果的
甜度
。
2
水果含糖量排行榜
不能单靠味觉去评判水果的含糖量
，那照着这个排行榜去选购日常水果，也不失为一种好方法。
1、
含糖量在4%—7%
之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。
2、
含糖量在8%—10%
之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。
3、
含糖量在9%—13%
之间的水果：苹果、杏子、无花果、橙子、柚子、荔枝等。
4、
含糖量在14%以上
的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴、火龙果、山楂、橘子、鲜枣等。
前三类水果相对而言糖分较少，平时可以多做选择；而第四类水果含糖量偏高，
减肥人群和糖尿病人群
不宜多吃。
3
关于水果的常见误区
水果虽好，但吃的方法不对，不仅对身体不好，还会酿成严重后果。
1
水果代餐
上述案例中小伙子把水果当晚餐，却进了急诊室。因为水果中的糖分极易被人体吸收，长期代餐摄入，不仅有
升高血糖
、
长胖
的风险，还会因营养摄入不足，造成
肌肉分解、新陈代谢能力降低
。
水果不仅不能代替正餐，也不能代替蔬菜。因为其中
矿物质和维生素的含量，无法不能满足人体所需，甚至有些含量不如蔬菜。
白菜、萝卜的维生素C含量就要高于苹果、梨子将近10倍！所以该吃蔬菜的时候还是得好好吃。
2
水果随便吃
案例：西安的胡女士一日在家做饭时突然出现头晕、乏力、恶心的症状，就医后医生表示，胡女士送到医院时心率每分钟只有40次，血钾含量高达9.47mmol/L，非常危险，而罪魁祸首竟是一串葡萄！
原来，胡女士是一名尿毒症患者，肾功能不全，而葡萄中的含钾量非常高，体内所吸收的钾不能及时排出体外，很容易造成高钾血症。
所以
选择水果也要
因人而异
。
像葡萄、香蕉、橙子、石榴等钾含量丰富的水果，不适合
肾功能不全者
食用；
梨子、柚子、西瓜、哈密瓜等寒凉水果，不适合
体虚、胃肠功能差
的人群；
荔枝、龙眼、樱桃、番石榴等温热水果，
实热体质、易上火
的人则不宜多吃；
猕猴桃、芒果、菠萝等热带水果，对于
过敏体质
的人则不适合。
不仅要选对，量也要有所控制
。专家建议，每日摄入的水果量最好控制在
200g左右
，过犹不及。
3
饭后吃水果能助消化、吸油？
很多人吃太饱或吃太油，都喜欢再来点水果，觉得这样消化快，还能吸油。
然而水果中的葡萄糖、果糖、蔗糖等，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠，饭后马上吃水果，胃中残留未消化的淀粉、蛋白质会阻碍果糖进入小肠，使其与胃酸发生反应，产生大量气体，导致腹胀等
肠胃不适
症状，引起
消化功能紊乱
。
而且，对于肥胖的人而言，本来就已经吃饱了，饭后再摄入点糖分，无疑增加了更多热量。
建议
：
饭前适当吃水果
有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收，而且水果中的膳食纤维能增强饱腹感，帮助控制饮食。若要饭后吃，更建议
1-2小时
以后吃。
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源：河
北新闻网微信综合自工人日报、BTV我是大医生官微等
