橘子，福建等地称芦柑，浙江、广东等地则称之为椪柑。橘子含有丰富的柠檬-酸、维生-素等。橘子平和，因此，即使所有人可适当食-用。通常选择中等偏小，果形端正，表面光滑的较好。
金橘，个头最小的金橘是金柑的代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营-养-价-值令人吃惊，80%的维-C都储存在果皮中，营-养-价-值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等。
橙子常见有甜橙、脐橙等。其中脐-橙脆，味-甜-酸。橙子又称黄果，柑果为球形，果皮橙黄色，不易剥离，汁味-甜而香。含有糖和柠-檬-酸以及维-C。
橙子因地区不同而风味略有差别，湖广一带的橙子含-酸量低，长江一带的含-酸量稍高一些。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和 橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富，酸甜适度。
