巧克力奶油水果蛋糕
原料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细沙糖、红曲粉、柠檬汁、奶油草莓、法芙娜巧克力块、淡奶油、抹面淡奶油、细砂糖。
做法步骤：
第1步、装饰随自己喜欢！
第2步、做蛋糕体的材料备好。
第3步、牛奶，玉米油，十克糖一起搅拌均匀成乳化状态。
第4步、放入蛋黄搅拌均匀，蛋白放入一个无油无水的大碗中。
第5步、混合均匀之后筛入低筋面粉。
第6步、画z字形，切拌成均匀的蛋黄糊备用。
第7步、蛋白中加入几滴柠檬汁。
第8步、用电动打蛋器打至粗鱼眼泡状态时，加入第一次糖。
第9步、继续搅打成细腻状态时，加入第二次糖。
第10步、继续搅打成湿性发泡状态加入剩余的糖。
第11步、继续搅打至干性发泡状态，即提取打蛋器蛋白呈尖角状。
第12步、取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
第13步、再把蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
第14步、倒入八寸的模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱下层，上火170°，下火140°时间为40分钟即可。
第15步、取出放凉切成三片。我是生日给别人做的所以用了红色，自己在家吃如果不用红色直接把红曲粉换成面粉即可。
第16步、水果随自己喜好放。
第17步、我夹心使用的草莓。
第18步、300克淡奶油加入25克细砂糖，搅打至清晰纹路的状态。
第19步、取一片蛋糕片放在底面，抹上一层淡奶油。
第20步、再放一点儿草莓粒，再抹上一层淡奶油。
第21步、再放上一片蛋糕片重复操作。
第22步、直到把三层做完。
第23步、简单的抹个面（我这有点儿粗糙了）。抹面的淡奶油是另外打发的。200克淡奶油加入15克糖打得比夹心的要软一点即可。
第24步、30克巧克力加上30克淡奶油。加热至巧克力融化搅拌均匀。（不需要淋面或者巧克力味的，这一步可以省略。）
第25步、大概凉至四十度左右，淋在蛋糕面上即可。如果像我这样没有一次性弄好的可以稍微用刮刀抹一抹成两个颜色。
第26步、简单的装饰上水果和糖即可。
第27步、虽然不太完美，但是口感相当棒！
一米阳光612 的作品。
