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水果做菜也能这么好吃! 又酸又甜好味道!

信息来源:eoofoo.com   时间: 2019-01-27  浏览次数:185

餐厅里我最爱的一道菜就是菠萝咕咾肉了!酸酸甜甜超级开胃,菠萝的清香配上肉的美味,简直绝了!

水果做菜也能这么好吃! 又酸又甜好味道!

菠萝真是超级百搭啊,无论怎样都好吃!加上肉的香味,想想就流口水~一起来看看怎么做这道美味吧!里脊肉500g、青椒1个、菠萝半个、鸡蛋1个、淀粉适量。

水果做菜也能这么好吃! 又酸又甜好味道!

料酒100ml、白醋适量、盐适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、白砂糖适量。里脊肉切花刀(更入味),切小块,放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色。番茄酱和白砂糖以2:3的比例配置酱汁(如果用菠萝罐头的话就要少放一些白砂糖。),另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。

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菠萝切好之后,加入汤碗之中,再加入1汤匙的食盐,再加入没过菠萝的清水,用盐水把菠萝浸泡一会!菠萝用盐水泡过后再吃能让其所含的一部分有机酸分解掉,减轻酸味,让菠萝吃起来更甜美。

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小火熬制酱汁,待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中,翻炒均匀即可出锅。菠萝本身是可以生吃的,所以我们不需要炒得太熟,稍微翻炒就好!

水果做菜也能这么好吃! 又酸又甜好味道!

炸里脊的时候油温5-7成热,太凉淀粉会掉,太热的话会糊掉。

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