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海南奇葩风俗,吃水果放盐!

信息来源:eoofoo.com  时间:2019-01-09  浏览次数:28

海南盛产水果,因为海南南北虽然只有两百多公里,但是它跨了热带和亚热带,而且属于海洋性气候,全国的省份都在海南有南繁基地,所以各种水果都会在海南试种,除了一些比较顽固的苹果柿子之类的,其他基本能成活,并开花结果。

海南奇葩风俗,吃水果放盐!

盐巴橙子

但是这么多鲜美的水果海南人竟然不好好珍惜,用盐、辣椒泡着吃,是不是有点暴殄天物,即使不泡着,也要沾点盐吧吃,而且这是一个非常常见的吃法,大街上随处都可以看到挑着担子的小贩,我想这大概是个味觉对比会形成一种感觉比较甜、比较爽口,当然也有抑制酶活性、味觉相消作用的说法,但是有一个特别注意的细节是:这些水果都不要太熟,熟了蘸盐巴就不专业了!!!

海南奇葩风俗,吃水果放盐!

盐巴菠萝

步奏是:

1.选择不太熟的水果清净干净后去皮,把果肉取下切片或条。

2.辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用果条蘸了食用了。感觉蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆,并有浓郁果香。若不善辣椒可换成酱油。

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青芒果盐巴辣椒

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