夏季水果如何保存才能吃得新鲜又安全
信息来源：eoofoo.com 时间： 2013-06-28 浏览次数：852
西瓜是夏季的主打水果之一，人们经常会把吃不完的西瓜用保鲜膜包好放进冰箱。然而，这种做法真的卫生吗？日前，央视财经频道《是真的吗》节目组赴农业部农产品质量监督检验测试中心进行试验检测后发现，封保鲜膜的西瓜细菌含量竟是没封保鲜膜西瓜的2倍以上。保鲜膜虽然防止了水分的流失，但也给细菌生长创造了条件。
那么，炎炎夏日如何保存水果才新鲜卫生呢？本报了解到，不同水果的“习性”不一样，采取合适的保存方法，才能让水果最水灵、最美味。
对保鲜期特别短，可能一天时间就会腐败的水果如荔枝，应用降温保存法：将荔枝放入盐水中泡一会再晾干，放入保鲜袋中，置入零下冷冻层，食用前在常温下自然解冻，这样才能使荔枝的色、香、味得到有效保留。
与空气接触后易烂的水果如香蕉，应用阴凉加保鲜袋保鲜法：将香蕉装入水果保鲜袋，放到阴凉地方保存即可，切忌将香蕉放入冷柜。
不能降温、又容易腐败的水果如木瓜，可以用常温包裹保鲜法：用报纸将木瓜包起来，放到阴凉地方保存。若将木瓜放入冷藏柜保存，容易出现黑斑。
广大市民尽量按需购买水果，避免长期冷藏。若要使用保鲜膜，不妨多看下标签上的成分，用聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)制成的保鲜膜较为安全可靠，而聚氯乙烯(PVC)的安全性相对较差，不建议使用。
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